爽口又解腻的几道家常菜,喷香解馋,下酒又下饭,做法还简单

2020-02-14 00:33:29 作者:网友整理 人气:

导读:爽口又解腻的几道家常菜,喷香解馋,下酒又下饭,做法还简单

分享几道美味家常菜,停下繁忙的脚步,为家人做一顿可口的饭菜吧

红烧羊肉

食材:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

做法:

1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时,加入切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

三丝炒大白菜

好吃美味家常菜,在家里做的是最香的。5道家乡美味家常菜送给你

材料:

大白菜;鲜菇;瘦肉;胡萝卜;盐;生抽;生粉;

做法:

1、全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;

2、热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出;

3、重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;倒入大白菜丝,煸炒至软;

4、加入鲜菇,翻炒均匀;加入适量盐,淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;

5、加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。

教您几道下酒下饭的家常菜,既好吃又卫生,不用在外面吃了

泡菜虾仁

材料: 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉;

做法

1.虾去头去壳去肠洗净沥干,加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀,放入冰箱里冷藏半小时,下锅前加入1勺食用油拌匀;

2.韩式辣白菜改刀成寸段;起油锅加热至四、五成,滑炒虾仁后盛起;下泡菜煸炒1~2分钟,加入虾仁翻炒均匀即可;喷香出锅;

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